Emmentaler, Schw. ca 180g AOC

Ingredienser:
Upast. KOMÆLK
Salt
Osteløbe
Konserveringsmiddel
Lysozyme fra ÆG

Allergener: Mælk, æg

Næringsindhold pr. 100g:
Energi (KJ/kcal): 1714/413
Fedt: 33g
Heraf mættet fedt: 21g
Kulhydrat: 1g
Heraf sukkerarter: 0g
Protein: 28g
Salt: 0,4g

Osten modnes i mindst 8 uger og vendes og vaskes flere gange om ugen i saktvand

Smagen er klassisk, nærmest som nødder og blomster

Brug den traditionelle ost på ostebordet serveret med frisk frugt, som snack til en kølig drink på terrassen
Kan også med vindende fordel bruges i både kolde og varme retter

Navnet emmentaler, som stammer efter floden Emme, er ikke oprindelsesbeskyttet og produceres derfor i flere osteproducerende lande
En nøddeagtig portvin eller en god, ikke for ung, rødvin er passende til emmentaler;