Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Høgelundgaard 8

Varenummer: 111042
Unika Høgelundgaard 8
Kg. pris v/ 1 Kg.:
  DKKEnhedspris 469,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
1500 g
 

Afbalanceret sødme

Høgelundgaard 8 er en frugtig blåskimmelost, som modnes 8 måneder. Vi fremstiller osten på Høgelund Mejeri.

Høgelundgaard 8 er en yngre udgave af Høgelundgaard 12, som er et fyrtårn inden for dansk blåskimmel. Mest på grund af kontrasten mellem skimmel og den bemærkelsesværdige smag af sød frugt. Vi fremstiller osten på Høgelund Mejeri i små, åbne ostekar, hvor den bliver tilsat en særlig gærkultur. Modnet aerobt i 4 måneder efterfulgt af 4 måneder anaerobt udvikler osten konsistens og smag. Høgelundgaard 8 er kendetegnet ved sin rustikke overflade med blåsort, hvid, rød og brunlig skimmel. Skimmelen og den afbalancerede, søde frugtsmag giver en unik kontrast og intens smag.

Kongstanke bag osten: At udforske forskellige modningsgrader og samtidig udfordre dogmet om, at ost altid bliver bedre jo længere den modner.

Ostens navn: Navnet er en hyldest til Høgelund Mejeri, hvis mangeårige kompetencer inden for blåskimmelost har dannet fundamentet for udviklingen af osten. Tallet 8 angiver det antal måneder, osten har modnet.


Bedømmelse for Unika Høgelundgaard 8
Produktet er endnu ikke bedømt