Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Hodde Kristian, Øko/Bio

Varenummer: 101861
Hodde Kristian, Øko/Bio
Kg. pris v/ 1 Kg.:
  DKKEnhedspris 99.999,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
Ca. 8700 gram
 
Om ostene fra Kristiansminde skriver mejeriet selv:
"Siden efteråret 2010 har Naturmælk været ejer af det lille biodynamiske Gårdmejeri Kristiansminde, der ligger i Varde. Navnet Kristian kommer af den tidligere ejers farfar, der byggede gården hvorpå mejeriet ligger.
Kristiansminde-ostene er Biodynamiske håndværksoste, fremstillet af biodynamisk hø-mælk, laves af biodynamisk mælk fra køer der ikke fodres med ensilage. En stor del af køernes foder er frisk græs og hø. Mælken bliver skånsomt behandlet så vi undgår fri fedt, derfor centrifugeres mælken ikke. Mælken har sit naturlige fedtindhold gennem hele forløbet, derfor kan fedt procenten svinge i løbet af året. Mælken bliver pasteuriseret ved 63 grader i 30 minutter for at bevare mest muligt naturlig smag. Ved lavpasteurisering og fiskning (hvor ostekornene ikke presses, men samles op ved håndkraft) forarbejdes til 7 forskellige oste varianter, hver med deres karakteristika og alle med naturlig skorpe og en flot lysgul farve.
Osten bliver lavet efter gamle traditioner, derfor er der meget håndarbejde, osten vasket, vendes og pakkes ind i hånden
Smagen er spændende på den måde, at når osten indtages, smages ostens karakteristiske ostesmag, en let salt men ren ostesmag. Samtidig kan en velkendt hvidskimmelsmag anes.
Urterne i ostene varierer:
Citronmelisse, mynte, timian, rosmarin, karryurt, dette er med til at danne et varieret udtryk på osten.
Røde Kristian er vasket i rødkit.
Gule Kristian er en kraftig kit modnet ost der er vasket i salt.
Bette Kristian er vasket i udtræk af hyldeblomst te eller morgenfrue.
Lille Kristian er vasket i salt og dekoreret med urter.
Hodde Kristian er 6 måneder gammel, men vinder smag ved at ligge længere. Overfladen er naturlig med uensartede huller og farven er smuk lysegul. Smagen er cremet med smag af syrlig citron og hasselnød, dog med en meget ren ostesmag. Eftersmagen er let røget. Hodde Kristian var i foråret 2012 en tur i Italien... og kom hjem med en international pris: Bioacaseus - en guldmedalje, kåret som den bedste mellemhårde ost i alderen 4-8 måneder i hele Europa."
;

Bedømmelse for Hodde Kristian, Øko/Bio
Produktet er endnu ikke bedømt