Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Tête de Moine 850g AOP "Munkens hoved"

Varenummer: 109017
Tête de Moine
Kg. pris v/ 1 Kg.:
  DKKEnhedspris 299,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
Ca. 850 gram
 




Ingredienser:
Upast. KOMÆLK
Salt
Mælkesyrekultur
Osteløbe

Allergener: Komælk

Næringsindhold pr. 100g:

Energi (KJ/kcal): 1663/401
Fedt: 33g
Heraf mættet fedt: 20g
Kulhydrat: <0,1g
Heraf sukkerarter: <0,1g
Protein: 25g
Salt: 1,9g


Tête de Moine blev opfundet af munkene af Bellelay Abbey, i Berner Jura bjergene. De underviste de lokale bønder i at lave osten og produktionen har senere spredt sig til mange små mejerier i hele området i Berner Jura.
Traditionelt blev Tête de Moine kun lavet af sommerens mælk og solgt fra det tidlige efterår og indtil marts.
I dag produceres og sælges osten hele året.

Oprindeligt osten blev kaldt Bellelay efter klostret, men blev omdøbt Tête de Moine efter den franske revolution.
Tete de Moine betyder "munkens hoved" og stammer fra den skat, der opkræves af klosteret, hvor hver bonde skulle betale klosteret én ost i løbet af sæsonen.
Andre siger, at det refererer til den kronraget udseende af osten har, når den serveres på den traditionelle måde - med toppen skåret af.
Osten har cylinder-form, en fast, strågul masse og en krydret, frugtagtig smag og aroma.
Den er modnet fire til seks måneder og vaskes løbende i vand, dette giver osten dens røde klæbrige skorpe.
Tête de Moine står spændende i sin "cheese curler" på buffet-bordet. "Barberingen" af osten i curleren frigiver al dens aroma og smag i friske krøller.
Prøv den krydret med peber og spidskommen, eller nyd den i tynde skiver på brød eller brug den som garniture
;

Bedømmelse for Tête de Moine 850g AOP "Munkens hoved"
Bedømmelse: 3.33 ud af 5 baseret på 3 stemmer

Andre kunder købte også

 - Tomme De Savoie48+ / 29%
Ca. 250 gram
54,95 DKK ekskl. moms
 - Ulvedal Gourmet Blue 50+
Ca. 250 gram
39,95 DKK ekskl. moms
Ulvedal Røget Gourmet Blue
Ca. 250 gram
39,95 DKK ekskl. moms
Cheese Curler
Ca. 1000 gram
499,00 DKK ekskl. moms