Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Provolone Dolce, ca 650g

Varenummer: 104014
Provolone
Kg. pris v/ 1 Kg.:
  DKKEnhedspris 159,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
Ca. 650 gram
 
Provolone Valpadane fik sit DOP-stemplet i 1993 og produktionen fåregår i dag i flere Italienske provinser.
Man regner med at osten oprindeligt stammer fra det sydlige Italien, hvor disse "strukne" oste er fremstillet og fremelsket gennem generationer.

Selv om osten i dag produceres i store mængder er det stadig ægte håndværk og hårdt arbejde der kendetegner produktionen af Provolone.

Først produceres ostemassen med ko-mælk, og tilsættes enten kalve-valle (til den søde dolce udgave) eller fåre- eller gede-valle (den lidt stærkere Piccante).

Osten formes herefter med håndkraft i de karakteristiske former, afkøles i koldt vand og lægges i saltbad. Saltningstiden varierer, alt efter størrelsen på osten, fra 12 timer til 3-4 uger.

Provolone-osten kan veje op til 100 kilo og navngives efter størrelse og form: Salami, melon, mandarin, mave og stor mave.

Oste lagres forskelligt, igen efter størrelse: Op til 1 kilo lagres ofte kun 30 dage.
Mellem 1 og 6 kilo lagres omkring 3 måneder, mens de helt store oste også er de, der lagres længst.;

Bedømmelse for Provolone Dolce, ca 650g
Bedømmelse: 5 ud af 5 baseret på 1 stemmer

Andre kunder købte også

Ulvedal Tørskind
Ca. 250 gram
45,95 DKK ekskl. moms
 Stygge Ulv 26% 40u MK, 1/12
Ca. 660 gram
114,95 DKK ekskl. moms
Egtvedpigen 45+ 10u 1/12
Ca. 660 gram
71,95 DKK ekskl. moms
Ulvedal Chr. D. IX
ca. 600 gram (1/12 ost)
69,95 DKK ekskl. moms