Valdeon, blåskimmel, ca 2,5-3kg

Ingredienser:
Past. KOMÆLK (80%)
Past. GEDEMÆLK (10%)
Salt
Osteløbe
Mælkesyrekultur

Allergener: Komælk, gedemælk

Næringsindhold pr. 100g:
Energi (KJ/kcal): 1577/377
Fedt: 31,3g
Heraf mættet fedt: 19g
Kulhydrat: 2,3g
Heraf sukkerarter: 1,7g
Protein: 21,6g
Salt: 1,7g

En blåskimmelost lagret i huler og grotter, hvor skimlen gror under lagringen og fremkalder denne karakteristiske smag, vellugtende og vedholdende.
Osten laves normalvis på komælk, men nogle mejerier blander med lidt gedemælk.
En spændende blåskimmel-ost, pakket i platanblade;