Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Gnalling 135g

Varenummer: 112045
Unika Gnalling 135g
Stk pris v/ 1 Stk:
  DKKEnhedspris 69,95  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
 135 g
 

Kontrasternes ost

Gnalling er Arla´s første dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter på tungen.
Ostemesteren på Troldhede Mejeri pusler om Gnalling.
Osten bliver vasket flere gange med rødkitkultur. Der bliver holdt skarpt øje med, at rødkitten ikke overtager den særlige gærkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprøde overflade. Efterfølgende får osten ro til at udtørre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske langsomt opstår. Smagen er intens smør med noter af ananas og passionsfrugt. Med sin faste konsistens er Gnalling mulig at servere i ultratynde skiver, som netop får osten til at smelte på tungen.

Kongstanke bag osten: Gnalling blev født ved en fejl. Mejeriet var ved at afprøve nye pakkematerialer og glemte nogle oste pakket i pergament. Et åndbart materiale, så fugten kan trænge ud. Ostene dehydrerede. Dehydrering viste sig dermed som metode til at intensivere smag og skabe en ny fast konsistens.

Ostens navn: Gnalling har fået sit navn på grund af sit beskedne, tørre udseende med et indre, der overrasker med fedme og sødme. En lille gnalling med stor smag.
 

Duft

Dufter lidt som nyristet brød.

Smag

Intens smag af smør med noter af ananas og passionsfrugt. Let bitterhed i skorpen. Salt og syrlig.

Følelse

Smelter på tungen med en karamelagtig konsistens. Cremet, blød kerne og en hård skorpe.


Bedømmelse for Unika Gnalling 135g
Produktet er endnu ikke bedømt

Andre kunder købte også

Unika Rød Løber 150g
150 g
71,95 DKK ekskl. moms
Oliven, Gordal m sten 3,8/2,3kg, grønne
Ca. 2.300 gram
279,95 DKK ekskl. moms
Middelhavsmix
Ca. 2000 gram
269,00 DKK ekskl. moms
Prisnåle
4,95 DKK ekskl. moms