Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Karamelsten 65g

Varenummer: 112042
Unika Karamelsten 65g
Stk pris v/ 1 Stk:
  DKKEnhedspris 59,95  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
 65 gram/stk
 
Dampet ihjel ved en fejl
Karamelsten er en karamelliseret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri.
Osten er fremstillet ved trykkogning i en autoklave, hvor der sker en Maillard-reaktion mellem protein og sukker.

Historien bag osten er, at vi ved en fejl kom til at varmebehandle en langtidsholdbar brie for længe.
Osten var hård og smagte lidt af karamel. Det, syntes vi, var spændende. Derfor gentog vi processen, og i vores begejstring lod vi en hvidskimmelost trykkoge ekstra længe.

Karamelsten er hård som sten og smager lidt af karamel. Man kan rive Karamelsten over retterne ved brug af rive- eller mandolinjern. Osten tilfører særlige karamelnoter ligesom brunet smør.
En harmonisk ost med noter af flødekaramel og fyrretræ.

Kongstanke bag osten: Et ønske om at afprøve helt nye fremstillingsmetoder. Ved trykkogning i en autoklave er osten karamelliseret, og vi har skabt en ost, som aldrig er set før.

Ostens navn: Med smagen af karamel og en konsistens hård som en sten er navnet Karamelsten oplagt.

Bedømmelse for Unika Karamelsten 65g
Produktet er endnu ikke bedømt

Andre kunder købte også

Picandou Brotaufstrich 125g*
Ca. 125 gram/stk
37,95 DKK ekskl. moms
Manchego 3 mdr ca 200g
Ca. 200 gram
99.999,00 DKK ekskl. moms
Saltrist m skind 1kg mandler Valencia
Ca. 1000 gram
239,95 DKK ekskl. moms
Saltrist smut 1kg mandler Valencia
Ca. 1000 gram
239,95 DKK ekskl. moms