Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Karamelsten 65g

Varenummer: 112042
Unika Karamelsten 65g
Stk pris v/ 1 Stk:
  DKKEnhedspris 69,95  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
65 gram
 
Dampet ihjel ved en fejl
Karamelsten er en karamelliseret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri.
Osten er fremstillet ved trykkogning i en autoklave, hvor der sker en Maillard-reaktion mellem protein og sukker.

Historien bag osten er, at vi ved en fejl kom til at varmebehandle en langtidsholdbar brie for længe.
Osten var hård og smagte lidt af karamel. Det, syntes vi, var spændende. Derfor gentog vi processen, og i vores begejstring lod vi en hvidskimmelost trykkoge ekstra længe.

Karamelsten er hård som sten og smager lidt af karamel. Man kan rive Karamelsten over retterne ved brug af rive- eller mandolinjern. Osten tilfører særlige karamelnoter ligesom brunet smør.
En harmonisk ost med noter af flødekaramel og fyrretræ.

Kongstanke bag osten: Et ønske om at afprøve helt nye fremstillingsmetoder. Ved trykkogning i en autoklave er osten karamelliseret, og vi har skabt en ost, som aldrig er set før.

Ostens navn: Med smagen af karamel og en konsistens hård som en sten er navnet Karamelsten oplagt.

Bedømmelse for Unika Karamelsten 65g
Produktet er endnu ikke bedømt

Andre kunder købte også

Ulvedal Guld 26% 10uger
8000 gram (hel ost)
1.129,00 DKK ekskl. moms
Unika Gammel Knas 3kg
Ca. 3000 gram
699,00 DKK ekskl. moms
Unika Gammel Knas 475G
ca.  475 gram/stk
Før 159,95 DKKNu 129,95 DKK ekskl. moms
Skovdall havarti 55+ ca 500G
Ca. 500 gram/stk
59,95 DKK ekskl. moms