Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Drunken Dog 70+ 440g

Varenummer: 111006
Unika Drunken Dog 70+ 440g
Stk pris v/ 1 Stk:
  DKKEnhedspris 249,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
440g stk
 
Sirius druknet i whisky
Drunken Dog er en videreforædling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rødkit, blå- og hvidskimmel fremstillet på Troldhede Mejeri.
Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer.
Smagen af blå- og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius på et køligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit vandindhold og får sin karakteristiske, faste struktur. Samtidig viskes (vaskes) ostens ydre i rødkit, der modner osten yderligere og giver Sirius sin rødlige nuance.
Sirius druknes og vakuummeres i Staunings Young Rye whisky. Omgivet af whisky i det anaerobe miljø opstår Drunken Dog. Whiskyen gør ostens skorpe knasende sprød og tilføjer nye smage og aromaer af tropisk frugt.

Kongstanke bag osten:
At finde ud af, hvordan dansk whisky og ost kan blive til ét.

Ostens navn:
Drunken Dog er Sirius osten druknet i Stauning Whisky. Samtidig er stjernen Sirius en del af stjernetegnet Store Hund.

 

Bedømmelse for Unika Drunken Dog 70+ 440g
Produktet er endnu ikke bedømt

Andre kunder købte også

Cheddar med tranebær
Ca. 200 gram
49,95 DKK ekskl. moms
Røget Bornholmer
Ca. 250 gram
59,95 DKK ekskl. moms
San Simon, røget, kegle, 1kg
Ca. 1000 gram
215,00 DKK ekskl. moms
Røget pølseost
Ca. 225 gram
39,95 DKK ekskl. moms