Plejer i at få småkager til kaffen, prøv et tapas ostebord næste gang.
Hos Ulvedal har vi ikke kun ost, men også Cookies:

Ulvedal-netost.dk anvender sessionsbestemt cookies til at holde styr på de varer, du har lagt i din indkøbskurv, disse cookies slettes automatisk, når du forlader hjemmesiden. På ulvedal-netost.dk anvendes cookies for at optimere websitet og dets funktionalitet, og dermed gøre besøget så nemt som muligt for dig. I den forbindelse lagres der ingen oplysninger om din person.

Kvalitet og håndværk

Din leverandør af verdens specialiteter

Fordi livet er for kort til kedelige oste

Søg efter produkt...|Indtast søgeord og tast enter...
 

Unika Drunken Dog 70+ 440g

Varenummer: 111006
Unika Drunken Dog 70+ 440g
Stk pris v/ 1 Stk:
  DKKEnhedspris 249,00  DKK ekskl. moms
Læg i kurv
440g stk
 
Sirius druknet i whisky
Drunken Dog er en videreforædling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rødkit, blå- og hvidskimmel fremstillet på Troldhede Mejeri.
Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer.
Smagen af blå- og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius på et køligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit vandindhold og får sin karakteristiske, faste struktur. Samtidig viskes (vaskes) ostens ydre i rødkit, der modner osten yderligere og giver Sirius sin rødlige nuance.
Sirius druknes og vakuummeres i Staunings Young Rye whisky. Omgivet af whisky i det anaerobe miljø opstår Drunken Dog. Whiskyen gør ostens skorpe knasende sprød og tilføjer nye smage og aromaer af tropisk frugt.

Kongstanke bag osten:
At finde ud af, hvordan dansk whisky og ost kan blive til ét.

Ostens navn:
Drunken Dog er Sirius osten druknet i Stauning Whisky. Samtidig er stjernen Sirius en del af stjernetegnet Store Hund.

 

Bedømmelse for Unika Drunken Dog 70+ 440g
Produktet er endnu ikke bedømt

Andre kunder købte også

Ulvedal Guld 26% 20u 500G /KG
Ca 400 gram/KG pris
67,95 DKK ekskl. moms
Havarti 55+ Ramsløg
Ca. 4500 gram
99.999,00 DKK ekskl. moms
Unika Koryfé 1,1 kg
Ca. 1,1 kg
Før 174,95 DKKNu 149,95 DKK ekskl. moms
Rav-Aage
Ca. 250 gram
69,95 DKK ekskl. moms