Etorki, fransk fåreost ca. 4,3 kg

Etorki produceres i det franske Baskerlandet af pasteuriseret fåremælk og modnet i mindst 7 uger
Etorki har en tynd rødbrun skorpe mens ostemassen er klar og lysegul.
Konsistensen er fast og fyldig
Smagen er mildt præget af fåremælken og eftersmagen er lang og pikant uden at blive skarp;